こんにちは♪yuuの幸せキッチンです！！
緊急事態宣言が出て、家に引きこもる毎日にあきあきしますよね💦
子供ちゃんも退屈な毎日を送っているはず・・・
そんな時に是非作ってもらいたい♡
気分転換に、電子レンジで簡単におやつ作り😊
今すぐ真似できるレシピです♡
『はちみつレモンケーキ』
はちみつの優しい甘さとふわふわの生地！
パクパク食べちゃうくらい美味しのであっと言う間になくなってしまいます♡
電子レンジでたった5分で作ったとは思えないほどの美味しさです。
生地作りもワンボウルで出来るので洗い物も少なくてお手軽！
『はちみつレモンケーキ』
材料
卵 2個
はちみつ 大さじ4
サラダ油 大さじ2
ヨーグルト 50g
ホットケーキミックス200g
レモン汁 大さじ1
作り方
①ボウルに卵を割り入れ、
ふわっとするまでしっかり泡立てる。
②しっかり混ぜたら残りの材料も入れて、ヘラでさっくり混ぜる。
③ケーキの形にクッキングシートを敷き、
混ぜ合わせた液を流し入れる。
④600wで4〜5分加熱し、生地に熱が通ったら完成！
もし、熱が通っていない場合、10秒ずつ追加で加熱してください！
※加熱しすぎると生地が硬くなることがあります。
今回使用したはちみつはビープロダクツ ロンガンハニー♡
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ロンガンハニーは、ライチに似たロンガン（龍眼）から作られるはちみつで、濃厚でコクがあり、フルーティーでアールグレイを思わせる上品な風味が特徴だそう。
ケーキに入れても蜂蜜の風味がしっかりしました♡
point
油分を加えることで、よりふんわり感のある美味しいシフォンケーキを作りやすくなります☺︎💕
今回使用したはちみつはこちらです♡
