こんにちは♬yuuhomeです！！
だんだん寒い季節になってきましたね♪寒い冬といえはやはりおでんやお鍋が食べたくなる季節(^ ^)
今日はだしを飲むだけで「ふあー」ってため息が出るほどしみじみするおでんの出汁の取り方や作り方をご紹介♪
我が家の出汁は手羽先・しいたけ・昆布・削り節でだしを取っています！！一手間かかりますが、この一手間でおいしーいおでんが出来上がりますよ♪
🍴だしが美味しい！我が家のおでん材料🍴
昆布・・・１枚
干し椎茸・・・3~4個
削り節・・・ひとつかみ
⭐︎鳥手羽元・・・5本
⭐︎酒・みりん・・・各1/2カップ
⭐︎醤油・・・1/4カップ
⭐︎砂糖・・・大さじ1
⭐︎塩・・・小さじ1
水・・・２L
ーーー具材ーーー
好みの練りもの・・・300g
大根・・・1/3本
こんにゃく・・・１枚
ちくわ・・・４本
ゆで卵・・・４個
はんぺん・・・２枚
じゃがいも・・・2個
※お好みでいろんな具材を追加して見てくださいね♪
だしが美味しい！我が家のおでん作り方♪
①具の下ごしらえをする。
大根は皮をむき、幅3〜4cmの輪切りにし、熱湯で20分茹でる。
こんにゃくは４等分の３角切りにし、熱湯で5分茹でる。
ちくわは斜め切りにする。
卵は茹でて殻を剥く。
②大きめの鍋に水２L、昆布、干し椎茸を入れ、中火にかける。
沸騰させないように火加減を調節しながら15分にて、十分だしが出たら火を止め、削り節を入れる。
5分ほど置いて、こす。
昆布や、しいたけは取り出し、具材へ入れてもOK！！
③鍋に、だし汁を入れ、⭐︎を合わせて中火にかけ、煮立ったら弱火にする。
鶏肉に火が通るまで8〜10分煮る。
④具を入れて蓋をし、弱火で30分ほど煮込んだら完成⭐︎
是非試して見てくださいね♪
